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韭菜这个做法,好多人没试过,瓶子一装,每天都想吃一点

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发表于 2019-8-23 13:26:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常腌菜做法,学会这个做法在家可以制作出各种好的的咸菜来,以后想吃再也不用买了。蔬菜腌制是一种古老的蔬菜加工贮藏方法,不论在我国还是国外都有着悠久的历史。由于其加工方法与设备简单易行,所用原料可就地取材,故在不同地区形成了许多独具风格的名特产品,如重庆涪陵榨菜、四川冬菜、江苏扬州酱萝卜干、北京八宝酱菜、贵州独酸菜、四川泡菜和山西什锦酸菜等。下面就以韭菜为例,为大家分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【腌制韭菜】

1.首先,我们准备洗净的韭菜2斤,把韭菜摊开,放在温暖通风的地方晾干水分,必须要保证韭菜在腌制时,表面是干燥的状态。

2.然后把晾干水分的韭菜放入盆中,加入食盐100克,反复的搓揉,把韭菜柔软备用。

3.准备一个小米椒,把柔软的韭菜缠在小米椒上,缠成圆球状,放入玻璃瓶中。

4.韭菜缠的越紧越好,盛放韭菜的容器必须是无水无油,可以密封的,这样才能保证韭菜能长时间存放,不会变质。

5.韭菜全部处理好以后,倒入30克的白酒封一下口,白酒能有效抑制细菌滋生,盖上盖子放在阴凉通风的地方,密封腌制一个星期就能食用了。

用这种方法腌制的韭菜美味又下饭,用它们佐粥配饭,非常开胃,越吃越想吃。

好了,这道的腌制韭菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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